Vi bruker cookies
OK
Vognen din er tom

Nudelsalat med mango
2 Porsjoner
Ingredienser:
50 g speltnudler
1 gulrot
100 g sukkererter
½ brokkoli
10 cm agurk
½ mango
Saus:
1 ts ingefær i terninger
1 ss sesamolje
1 ss. soyasaus
1 ts rå honning
Juice fra en lime
2 ss koriander, hakket
1 ss ristede sesamfrø Chiliflak
Salt og svart pepper
Topping:
10 cashewnøtter
Fersk koriander
½ lime
Metode:
- Kok nudlene som vist på pakken.
- Bland alle ingrediensene til sausen.
- Rens, skrell og hakk gulrøttene i tynne skiver.
- Rengjør og skjær sukkererte i tynne skiver
- Rens og skjær brokkoli og agurk i biter.
- Fjern skallet fra mangoen og skjær i biter.
- Damp brokkoli og gulrøtter noen minutter i kokende vann.
- Valgfritt: stek cashewnøtter for ekstra smak.
- Tilsett alle grønnsakene med nudlene, bland i sausen og topp med cashewnøtter, fersk koriander og fersk limesaft.